Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Pavé de saumon grillé aux échalotes, sauce crémeuse au vin blanc
Un pavé de saumon grillé, peau croustillante, nappé d’une sauce aux échalotes fondante et crémeuse au vin blanc. Un dîner élégant, prêt vite.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Poulpe sauté à l’ail et aux épices, tomates rôties et câpres
Saisissez le poulpe jusqu’à obtenir une chair tendre et des bords joliment grillés, relevée d’ail, d’épices et de touches de câpres. Succès assuré.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine méditerranéenne
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Tartare de saumon–avocat façon restaurant (citron vert, sésame noir & mayonnaise légère)
Un tartare de saumon et d’avocat ultra frais, façon restaurant : cubes finement assaisonnés, pointe de citron vert, touche de sésame noir et sauce crémeuse.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Calories
- 410 kcal
- Cuisine
- Française
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Poêlée de Crevettes aux Trois Poivrons (rouge, jaune et vert)
Une poêlée colorée de crevettes saisies et poivrons fondants (rouge, jaune, vert), relevée d’ail et d’herbes. Rapide, parfumée, idéale en semaine.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 2
- Calories
- 260 kcal
- Cuisine
- Méditerranéenne
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Sandwich complet au saumon fumé, concombre & sauce citronnée
Un sandwich complet croustillant et frais : saumon fumé, concombre croquant et sauce citronnée à l’aneth. Prêt en quelques minutes, parfait pour déjeuner léger.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 3 min
- Portions
- 2
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambalaya créole savoureuse aux crevettes, chorizo et poulet (riz parfumé)
Un riz créole bien parfumé, coloré par les tomates et le paprika, avec crevettes, poulet et chorizo. Un plat mijoté, généreux et ultra réconfortant.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cajun & Créole (Louisiane)
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Pancakes salés au fromage fondant et poisson fumé (ou charcuterie), salade express
Des pancakes salés moelleux au cœur fondant, parsemés d’herbes et garnis de tranches de poisson fumé ou charcuterie. Parfait en dîner léger ou apéro.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française (inspirations brunch/alternatives)
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Pommes de terre farcies froides au thon, œufs durs et mayonnaise citronnée
Des pommes de terre cuites puis évidées, garnies d’un thon émietté onctueux, d’œuf dur et d’une mayonnaise au citron : frais, simple et parfait à l’avance.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Cassolette de poissons au safran, sauce crémeuse au vin blanc
Des poissons fondants en cassolette, nappés d’une sauce crémeuse au vin blanc et au safran. Un plat réconfortant, prêt en un rien de temps.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
