Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Verrine avocat, crabe et saumon fumé en couches fraîches
Une entrée froide facile à préparer en 55 minutes : avocat citronné, chair de crabe liée, petits pois et saumon fumé composent des couches nettes et fraîches.
- Préparation
- 55 min
- Portions
- 4
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Dômes de saumon fumé, farce crémeuse aux poireaux
Ces dômes de saumon fumé cachent une farce crémeuse aux poireaux et à l’aneth. Préparés à l’avance, ils se servent froids, bien fermes et brillants.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 270 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Dôme de saumon fumé aux crevettes, concombre, avocat et œuf
Un dôme froid de saumon fumé, garni de crevettes, concombre, avocat et œuf, à préparer à l’avance pour une entrée crémeuse, fraîche et élégante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Charlotte au saumon aux œufs et aux légumes
Une charlotte froide en dôme, enveloppée de saumon fumé et garnie d’œufs, de crevettes, de concombre et d’une farce crémeuse, à préparer à l’avance.
- Préparation
- 290 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 355 kcal
- Cuisine
- Française
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Charlotte de saumon fumé sur base dorée
Une charlotte froide de saumon fumé, crevettes et concombre, liée au fromage frais et posée sur une base dorée : une entrée élégante, crémeuse et nette.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon fumé aux crevettes et à l’œuf
Un dôme de saumon fumé frais et festif, garni de crevettes, d’œufs, d’avocat et d’une sauce crémeuse. Une entrée froide à préparer à l’avance.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon farci aux crevettes, concombre et œuf
Un dôme froid de saumon fumé, garni d’une farce crémeuse aux crevettes, au concombre et à l’œuf. Une entrée raffinée, fraîche et structurée, prête en 40 minutes puis reposée au frais.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 500 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon
Une terrine froide de saumon fumé, saumon frais, crevettes et œufs durs, liée à la gélatine et servie avec citron, herbes et baies roses.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Charlotte de saumon fumé aux crevettes
Une charlotte froide de saumon fumé, crevettes, œufs, concombre et avocat, liée au fromage frais et à la gélatine, à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 485 kcal
- Cuisine
- Française
