Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Bûche aux coquilles Saint-Jacques et saumon fumé
Une bûche froide raffinée où le saumon fumé enveloppe une farce crémeuse aux Saint-Jacques, poivrons et herbes, pour une entrée festive à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 2 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé, crémeuse et parfumée aux herbes
Une couronne froide de saumon fumé garnie d’une farce crémeuse à l’avocat, aux herbes et aux câpres. Une entrée de fête facile à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Terrine de saumon, crevettes et avocat, fraîche et nette
Une terrine froide de saumon fumé, crevettes et avocat, liée par une crème ferme à la gélatine. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 270 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulé de saumon fumé, spirales fraîches et colorées
Un roulé de saumon fumé à la betterave et au fromage frais, sans cuisson, à préparer à l’avance pour obtenir des tranches fermes, nettes et très colorées.
- Préparation
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 230 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé, crémeuse et festive
Cette couronne de saumon fumé associe une enveloppe tendre et salée à une farce crémeuse aux légumes, à l’avocat et aux herbes. Préparez-la la veille pour une entrée froide nette et élégante.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulé de saumon aux épinards, frais et fondant
Ce roulé de saumon fumé associe une garniture crémeuse aux épinards, au citron et à l’aneth. Préparé à l’avance, il se découpe en spirales nettes et se sert bien froid.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 6
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Dômes de saumon fumé, farce crémeuse et fraîche
Ces dômes individuels de saumon fumé enveloppent une farce crémeuse aux crevettes et à l’avocat. Une entrée froide sans cuisson, préparée à l’avance et servie bien fraîche.
- Préparation
- 40 min
- Portions
- 4
- Calories
- 525 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé, fraîche et bien structurée
Une terrine froide en couches de saumon fumé, concombre, œufs durs et crème aux herbes. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Roulé de saumon fumé aux crevettes, frais et fondant
Ce roulé de saumon fumé associe crevettes, avocat et fromage frais aux herbes. Bien froid, ferme et facile à trancher, il compose une entrée élégante prête en 85 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Française
