Catégorie : Gâteaux
L’univers des gâteaux est vaste et varié, et notre catégorie dédiée vous offre un passeport pour l’explorer en profondeur. Du classique gâteau au chocolat à des créations plus avant-gardistes, nos recettes vous guident dans la confection de desserts majestueux qui seront les stars de vos événements spéciaux ou de vos fins de repas. Apprenez à maîtriser les techniques de base et à jouer avec les saveurs pour des résultats à la hauteur de vos ambitions pâtissières.
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Bûche roulée au citron meringuée, souple et fondante
Une bûche roulée au citron composée d’une génoise souple, d’un crémeux onctueux et d’une meringue suisse légèrement caramélisée. Une recette festive pour huit personnes.
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Entremets abricot-caramel, crème aérienne et biscuit doré
Un entremets rectangulaire aux abricots fondants, crème mascarpone, noix croquantes et caramel ambré. Une pâtisserie fraîche, généreuse et nette à la découpe.
- Préparation
- 265 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 550 kcal
- Cuisine
- Française
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Cake salé au jambon et aux olives, moelleux et doré
Un cake salé moelleux à la mie jaune et alvéolée, garni de jambon cuit, d’olives vertes et de fromage. Une recette facile, prête en 60 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche roulée framboise et chocolat blanc, souple et festive
Un biscuit roulé doré, une crème mousseuse à la framboise et une ganache blanche composent cette bûche de fête, décorée de fruits rouges et de copeaux.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau aux fruits confits, dense et richement garni
Ce gâteau aux fruits confits réunit une mie dense et moelleuse, des raisins secs, des fruits à coque et une fine couche brillante de confiture d’abricot.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 8
- Calories
- 450 kcal
- Cuisine
- Française
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Brookie au brownie fondant et biscuit aux pépites de chocolat
Ce brookie réunit un brownie très foncé et dense avec un biscuit doré aux pépites. Une cuisson précise donne des bords friables et un centre encore moelleux.
- Préparation
- 55 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 16
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Américaine
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Roulé à la framboise, biscuit souple et crème légère
Ce roulé à la framboise associe un biscuit jaune doré, une crème fouettée lisse et une garniture fruitée. Une pâtisserie française fraîche, souple et bien structurée.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau flan caramélisé, cœur crémeux et croûte craquante
Un gâteau flan caramélisé à la texture dense et crémeuse, couvert d’une croûte brillante et craquante. La cuisson au bain-marie garantit une découpe nette.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 6
- Calories
- 305 kcal
- Cuisine
- Française
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Brownies au chocolat, fondants et nappés de ganache
Ces brownies au chocolat réunissent une croûte fine et craquelée, un cœur dense et moelleux et un nappage brillant. Une recette facile, précise et généreuse pour seize carrés.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 16
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Américaine
