Catégorie : Entrées & Salades
Rafraîchissez votre palette avec notre collection d’entrées et salades, idéales pour commencer vos repas sur une note légère et savoureuse. Des salades croquantes aux veloutés délicats, en passant par des amuse-bouches innovants, chaque recette est une invitation à explorer des combinaisons de saveurs et textures uniques. Laissez-vous inspirer par nos idées pour créer des débuts de repas qui préparent le terrain pour les plaisirs à venir.
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Roulade de betterave, crémeuse et croquante
Une entrée froide colorée qui associe une feuille de betterave souple, une garniture crémeuse au concombre, au persil et aux noix, puis se tranche en spirales nettes.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 255 kcal
- Cuisine
- Cuisine française contemporaine
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Terrine de saumon fumé facile et crémeuse
Une terrine froide de saumon fumé, crémeuse et ferme à la découpe, relevée de citron, d’aneth et de ciboulette. Elle se prépare à l’avance pour une entrée élégante.
- Préparation
- 225 min
- Portions
- 8
- Calories
- 305 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé aux asperges, fraîche et fondante
Une terrine froide et élégante où le saumon fumé enveloppe une farce crémeuse aux asperges vertes. Préparée la veille, elle se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 250 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Tour de pomme verte au crabe, fraîche et croquante
Une entrée froide raffinée qui alterne pomme verte croquante, crabe effiloché et céleri-rave crémeux. Le montage en cercle donne des couches nettes, fraîches et faciles à servir.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 2
- Calories
- 470 kcal
- Cuisine
- Française
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Cheesecake salé aux crevettes, frais et citronné
Ce cheesecake salé aux crevettes offre une base friable, une garniture ferme et crémeuse, du citron vert et des herbes. Il se prépare à l’avance et se sert très froid.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française contemporaine
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Verrines étagées au concombre et aux crevettes, fraîches et colorées
Ces verrines étagées associent avocat crémeux, concombre croquant, crevettes, pamplemousse rose et herbes fraîches. Une entrée froide sans cuisson, prête en 25 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon fumé, farce crémeuse au concombre
Un dôme de saumon fumé garni d’une farce crémeuse au concombre, aux câpres et à l’aneth. Une entrée froide sans cuisson, fraîche, nette et facile à préparer.
- Préparation
- 32 min
- Portions
- 4
- Calories
- 260 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé, fondante et bien fraîche
Une couronne froide de saumon fumé et de pommes de terre, liée à la crème et à la gélatine, puis relevée de citron, d’aneth et de ciboulette.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
- Calories
- 425 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulade de saumon fumé aux fruits de mer, crémeuse et fraîche
Cette roulade froide de saumon fumé, garnie de crevettes, crabe, surimi et herbes, se prépare sans cuisson et se tranche nettement après deux heures au réfrigérateur.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
