Catégorie : Entrées & Salades
Rafraîchissez votre palette avec notre collection d’entrées et salades, idéales pour commencer vos repas sur une note légère et savoureuse. Des salades croquantes aux veloutés délicats, en passant par des amuse-bouches innovants, chaque recette est une invitation à explorer des combinaisons de saveurs et textures uniques. Laissez-vous inspirer par nos idées pour créer des débuts de repas qui préparent le terrain pour les plaisirs à venir.
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Huîtres gratinées au four, crémeuses et dorées
Une entrée chaude et festive où les huîtres restent moelleuses sous une sauce crémeuse, du comté ou du gruyère et une fine chapelure dorée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Macarons salés au saumon fumé, coques fines et crème d’avocat
Des macarons salés raffinés, aux coques légèrement croustillantes, garnis d’une crème d’avocat citronnée et de saumon fumé, à servir froids à l’apéritif.
- Préparation
- 75 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 12
- Calories
- 150 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche salée au thon et aux œufs, crémeuse et festive
Cette bûche salée froide réunit du pain de mie moelleux, une garniture crémeuse au thon et aux œufs, puis une couverture lisse décorée d’œufs, de concombre et de ciboulette.
- Préparation
- 165 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 8
- Calories
- 410 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche salée au saumon fumé, crabe et gambas, fondante
Une bûche salée festive avec biscuit souple, crème au crabe, saumon fumé et gambas. Une entrée froide élégante, préparée à l’avance et servie bien fraîche.
- Préparation
- 195 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 6
- Calories
- 410 kcal
- Cuisine
- Française
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Soupe de chou-fleur rôti au cheddar, veloutée et dorée
Une soupe de chou-fleur rôti au cheddar, lisse et veloutée, où les fleurettes dorées rencontrent la crème et le fromage fondu. Servez-la chaude avec du pain grillé.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Inspiration britannique
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Pissaladière niçoise, fondante et croustillante
Une pissaladière niçoise à la pâte feuilletée dorée, garnie d’oignons fondants, d’anchois et d’olives noires. Servez-la tiède, en entrée ou à l’apéritif.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 370 kcal
- Cuisine
- Niçoise
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Gâteau de salade aux crevettes, frais et bien structuré
Ce gâteau de salade froid alterne saumon fumé, crevettes, œufs, avocat et concombre dans des couches crémeuses. Une entrée festive à préparer à l’avance.
- Préparation
- 250 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Française
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Cassolette de gambas et Saint-Jacques, sauce crémeuse
Une cassolette française servie bien chaude, où gambas et noix de Saint-Jacques dorées baignent dans une sauce crémeuse au vin blanc, relevée de citron et de persil.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon et de crevettes, fondante et fraîche
Cette terrine froide associe saumon, crevettes et ciboulette dans une texture dense, fondante et humide. Elle se prépare au bain-marie et se sert bien fraîche.
- Préparation
- 175 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
