Ah, les cannellonis ! Ces délicieux tubes de pâtes farcis, originaires d’Italie, ont le don d’évoquer instantanément les souvenirs d’un repas dominical en famille ou d’une soirée chaleureuse entre amis. Bien que les garnitures traditionnelles à base de viande ou de ricotta soient des incontournables, il est toujours passionnant de découvrir et d’expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs.
C’est dans cette optique d’innovation culinaire que nous vous proposons aujourd’hui une version revisitée des cannellonis, avec une association aussi surprenante que délicieuse : le poireau et le saumon fumé. Le poireau, avec sa douceur et son fondant, se marie harmonieusement avec le caractère distinctif du saumon fumé, créant ainsi une symphonie de saveurs qui éveille les papilles.
Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, et le poireau, gorgé de vitamines et de minéraux, confèrent à ce plat non seulement un profil gustatif exceptionnel mais aussi des bienfaits nutritionnels indéniables. Le tout enveloppé d’une béchamel légère et onctueuse, qui apporte la touche finale de crémeux à ce plat.
Que vous soyez un amateur de cuisine italienne, à la recherche d’une nouvelle recette pour surprendre vos invités, ou simplement à la recherche d’une alternative légère et gourmande aux cannellonis traditionnels, cette recette de cannellonis aux poireaux et saumon fumé est faite pour vous. Embarquez avec nous pour ce voyage culinaire qui allie tradition et modernité, et laissez-vous séduire par ces saveurs exquises !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 cannellonis (environ 130 g)
- 150 g de saumon fumé
- 1 oignon
- 2 blancs de poireaux
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la béchamel légère :
- 400 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
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Cannellonis aux Poireaux et Saumon Fumé
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 12 cannellonis (environ 130 g)
- 150 g de saumon fumé
- 1 oignon
- 2 blancs de poireaux
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 400 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les blancs de poireaux coupés en rondelles et laissez cuire jusqu’à tendreté.
- Incorporez le saumon fumé, la crème fraîche et le parmesan. Assaisonnez.
- Retirez du feu et laissez refroidir le mélange.
- Dans une casserole, chauffez un peu de lait et délayez la maïzena.
- Ajoutez le reste du lait en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Remplissez les cannellonis de la garniture et disposez-les dans un plat à gratin.
- Nappez de béchamel et enfournez pendant environ 30 minutes.
