Cake Salé au Saumon et Légumes : Moelleux, Léger et Parfait en Toute Saison !

👩‍🍳 Préparation du cake salé

🔪 Étape 1 : Préparer la garniture

1. Laver et râper la courgette (inutile de l’éplucher).
2. Éplucher et couper la carotte en petits dés.
3. Hacher l’oignon finement.
4. Faire revenir brièvement les légumes à la poêle avec un filet d’huile, juste pour les attendrir légèrement (facultatif mais recommandé pour plus de saveur).

🥣 Étape 2 : Préparer la pâte

1. Dans un grand saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait.
2. Ajouter la farine tamisée et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assaisonner de sel et de poivre.

🧀 Étape 3 : Ajouter la garniture

1. Incorporer à la pâte les légumes, le saumon en morceaux, le fromage râpé et les herbes hachées.
2. Bien mélanger sans trop travailler la pâte.

🔥 Étape 4 : Cuisson

1. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
2. Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes.
3. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Laisser tiédir avant de démouler.

💡 Astuces et variantes

• Fromage : Ajoutez des cubes de feta ou de chèvre frais pour une touche plus fondante.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou un mix sans gluten adapté.
• Légumes : Remplacez la courgette et la carotte par des poireaux, épinards ou brocolis selon la saison.
• Saumon fumé : Pour une version plus intense, utilisez du saumon fumé au lieu du frais.

🍽 Conseils de dégustation

Servez ce cake salé avec une salade verte croquante, un filet de citron ou une sauce légère à base de yaourt et d’herbes. Il se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé, et peut aussi se congeler en tranches.

📢 Essayez-le et partagez !

Si vous testez cette recette, partagez vos photos et vos variantes ! Ce cake salé au saumon est une valeur sûre pour régaler tout le monde à table, en toute simplicité.