🔥 Préparation
1️⃣ Préparation de la sauce
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2️⃣ Préparation du cabillaud
Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin préalablement beurré ou légèrement huilé.
Salez et poivrez selon votre goût, puis nappez les filets de la sauce crémeuse à la moutarde.
3️⃣ Cuisson au four
Ajoutez des noisettes de beurre sur le dessus du poisson pour lui apporter encore plus de fondant.
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce devienne légèrement dorée et onctueuse.
Conseils & Astuces 👩🍳
✅ Variante légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
✅ Touche croquante : Parsemez de chapelure ou d’amandes effilées grillées avant d’enfourner pour un léger croustillant.
✅ Accord mets & vin : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc.
Conclusion
Ce cabillaud au four, nappé de sa sauce onctueuse à la moutarde et au citron, est un vrai délice à la fois simple et raffiné. Idéal pour un dîner léger en semaine ou pour impressionner vos invités avec une recette rapide et savoureuse ! 🍽️
Cabillaud au Four à la Moutarde et Sauce Crémeuse au Citron
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de jus de citron frais
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la moutarde, la crème et le jus de citron dans un bol.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat beurré, assaisonnez et nappez de sauce.
- Ajoutez des morceaux de beurre et enfournez pendant 20 minutes.
