Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée
🥣 Instructions pas à pas
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la cuisson.
2. Préparer la sauce moutarde-citron
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le jus de citron, et le zeste de citron finement râpé.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et une pointe de poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Préparer les filets de cabillaud
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four, en veillant à les espacer légèrement.
- Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour les garder tendres.
- À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, nappez généreusement chaque filet avec la sauce moutarde-citron.
4. Cuisson au four
- Enfournez le plat pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.
- Vérifiez la cuisson : le poisson doit être opaque et sa chair doit se détacher facilement à la fourchette.
5. Finition et service
- Sortez le plat du four et parsemez de persil ou d’aneth frais pour une touche de fraîcheur (optionnel).
- Servez immédiatement, accompagné de riz blanc, de légumes vapeur ou d’une salade verte croquante.
🌟 Conseils et Variantes
- Ajoutez une touche gourmande : saupoudrez le cabillaud de chapelure avant d’enfourner pour un effet gratiné.
- Pour une version plus légère : remplacez la crème fraîche par un yaourt nature ou une crème végétale (comme la crème de soja ou d’amande).
- Envie de plus de saveurs ? Incorporez une pincée de paprika ou des herbes de Provence à la sauce.
Bon appétit ! ✨ Essayez cette recette et partagez vos créations avec nous en commentaire. 😋
Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon votre goût)
- Quelques brins de persil ou d’aneth (pour la garniture)
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive et nappez de sauce moutarde-citron.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement.
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