🎄 Bûche Mascarpone & Cerises façon Kinder Schoko-Bons : Douceur et Gourmandise Assurées

👩‍🍳 Préparation : 50 minutes + 3 h de repos

🥚 1. Préparer la génoise

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

🌾 2. Incorporer la farine

Ajoutez délicatement la farine tamisée et la pincée de sel à la préparation. Mélangez sans casser la texture aérée.

🍃 3. Monter les blancs en neige

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la pâte en plusieurs fois à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber.

🔥 4. Cuire la génoise

Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Dès la sortie du four, roulez la génoise dans un torchon humide et laissez tiédir. Cela évite qu’elle ne casse lors du montage.

🍫 5. Préparer la mousse Kinder

Faites fondre les Schoko-Bons doucement au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez le mascarpone, puis le chocolat fondu légèrement tiédi, en mélangeant délicatement.

🍒 6. Garnir la bûche

Déroulez la génoise refroidie. Étalez une fine couche de coulis de cerises, puis une partie de la mousse Kinder.

🎠 7. Rouler et napper

Roulez à nouveau la génoise délicatement. Recouvrez toute la bûche du reste de la mousse au mascarpone à l’aide d’une spatule.

❄️ 8. Réfrigérer

Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne bien et que les saveurs se diffusent.

🍬 9. Décorer

Juste avant de servir, décorez avec des cerises fraîches, des moitiés de Schoko-Bons, un voile de sucre glace ou du cacao en poudre.

💡 Conseils de Préparation

• Anticipation : Préparer la génoise la veille la rendra plus souple, parfaite pour un roulé sans fissures.
• Chantilly inratable : Placez votre saladier et vos fouets 15 min au congélateur pour garantir une chantilly ferme.
• Montage propre : Filmez votre bûche une fois roulée avant de la mettre au frais pour une tenue parfaite.

🔄 Variantes Gourmandes

• Fruits rouges : Remplacez les cerises par un mélange de framboises et groseilles.
• Chocolat noir : Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir à l’intérieur pour un contraste de textures.

❤️ Conclusion

Cette bûche mascarpone & cerises façon Kinder Schoko-Bons est une invitation à retomber en enfance. Onctueuse, moelleuse, et fruitée, elle allie simplicité et effet “wahou” garanti à table. Parfaite pour clore un repas de fête sur une note légère mais ultra gourmande.

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