Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Lavez et séchez les tomates cerises.
- Égouttez les mini boules de mozzarella.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, réalisez des billes de melon régulières.
- Rincez et séchez délicatement les feuilles de basilic.
2. Monter les brochettes
Sur chaque pique, enfilez dans l’ordre :
- Une tomate cerise.
- Une feuille de basilic pliée.
- Une bille de mozzarella.
- Une bille de melon.
Répétez jusqu’à obtenir 12 brochettes.
3. Assaisonner
Disposez les brochettes sur un plat de service.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez un peu de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre. Terminez, si vous le souhaitez, par un léger filet de crème de balsamique juste avant de servir.
Astuces de la cheffe
Pour encore plus de saveur
- Ajoutez une tranche de jambon cru (Parme ou Serrano) pliée entre la mozzarella et le melon.
- Remplacez le basilic par de la menthe pour une version encore plus fraîche.
- Utilisez des tomates cerises jaunes et rouges pour une présentation plus colorée.
Conservation
Préparez les brochettes jusqu’à 4 heures à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Ajoutez l’assaisonnement au dernier moment afin de préserver toute leur fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Prête en seulement 15 minutes.
- Sans cuisson.
- Fraîche, légère et idéale en été.
- Parfaite pour les apéritifs, barbecues et pique-niques.
Conclusion
Simples à réaliser et élégantes à présenter, ces brochettes de melon, tomates cerises et mozzarella séduisent autant par leur fraîcheur que par leurs couleurs. Une recette conviviale qui fera sensation lors de vos repas estivaux.
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