Préparation
1. Préparer le melon
Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
À défaut, coupez-le en cubes réguliers.
2. Préparer le jambon
Coupez les tranches de jambon cru en deux ou trois lanières.
Roulez légèrement chaque morceau pour faciliter le montage.
3. Monter les brochettes
Sur chaque pic, alternez :
- une bille de melon
- une feuille de basilic
- une bille de mozzarella
- un morceau de jambon cru
Répétez selon la longueur des pics.
4. Assaisonner
Disposez les brochettes sur un plat. Ajoutez un léger filet d’huile d’olive et un tour de poivre.
Astuces et Variantes
Astuce fraîcheur
Placez les brochettes au réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
Variante gourmande
Ajoutez un filet de crème balsamique juste avant dégustation.
Variante fruitée
Remplacez le melon par de la pastèque pour une version encore plus estivale.
Conseils de Préparation
Préparez les brochettes peu de temps avant le service pour garder le melon bien juteux et la mozzarella fraîche. Utilisez un jambon cru de qualité pour un meilleur équilibre sucré-salé.
Conclusion
Ces brochettes melon, jambon et mozzarella sont parfaites pour un apéritif léger, élégant et rapide à préparer. Une recette simple qui sent bon l’été.
Partagez cette idée fraîche avec vos invités et régalez-vous !
