Brioche-Cake Express Moelleux et Gourmand

Étape 1 : Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

Ajoutez ensuite les œufs un à un tout en mélangeant. Versez progressivement le lait tiède puis le beurre fondu. Incorporez enfin la vanille et la crème fraîche si vous l’utilisez.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse.

Étape 2 : Verser dans le moule

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez la pâte puis lissez légèrement le dessus avec une spatule. Badigeonnez d’un peu de lait pour favoriser une belle coloration dorée.

Parsemez généreusement de sucre perlé.

Étape 3 : Cuisson

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

La brioche-cake est prête lorsqu’elle est bien dorée et qu’une lame de couteau ressort sèche.

Laissez tiédir avant de démouler.

Astuces de Chef

Pour une version encore plus gourmande

Ajoutez :

• des pépites de chocolat,
• des zestes de citron ou d’orange,
• une cuillère de fleur d’oranger,
• ou des morceaux de pommes caramélisées.

Conservation

Ce brioche-cake reste moelleux jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Vous pouvez également le congeler en tranches pour un petit-déjeuner express.

Conseils de Dégustation

Servez cette brioche-cake tiède avec :

• un chocolat chaud,
• un café latte,
• ou une confiture maison.

Un vrai bonheur pour les amateurs de douceurs simples et réconfortantes.

Conclusion

Facile, rapide et incroyablement moelleux, ce brioche-cake express deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Sans temps de pousse et avec des ingrédients simples, il permet de préparer une douceur maison en quelques minutes seulement.

Testez cette recette et partagez vos variantes gourmandes en commentaire !