Auteur/autrice : Chef N
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Tarte à l’oignon, crémeuse et bien dorée
Une tarte salée française aux oignons doucement dorés, liée par un appareil crémeux et protégée par une croûte croustillante. Elle se sert tiède ou à température ambiante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Baba au rhum, doré, moelleux et bien imbibé
Ces babas individuels lèvent dans huit moules, cuisent jusqu’au brun ambré puis absorbent un sirop au rhum. Une crème fouettée et du zeste de citron terminent ce dessert français.
- Préparation
- 70 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 410 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de pommes de terre, fondant et bien gratiné, en 95 minutes
Ce gratin de pommes de terre associe oignons rouges fondants, charcuterie, crème et fromage à pâte pressée. Les couches restent moelleuses sous une surface dorée.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Soupe-crème de fenouil au saumon fumé, veloutée
Une soupe-crème de fenouil lisse et veloutée, servie chaude avec du saumon fumé, de l’aneth et quelques gouttes d’huile d’olive. Une entrée française facile.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Noix de Saint-Jacques aux poireaux, crémeuses et dorées
Des noix de Saint-Jacques dorées, encore nacrées au centre, reposent sur une fondue de poireaux crémeuse. Une entrée française raffinée, prête en 40 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Baba au rhum, moelleux, brillant et bien imbibé
Un baba au rhum doré et poreux, généreusement imbibé de sirop ambré puis coiffé de chantilly. Une recette précise pour réussir la mie moelleuse.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Crozets savoyards crémeux, fondants et bien gratinés
Une recette savoyarde facile et réconfortante : des crozets tendres, une crème au Beaufort, du jambon cru, de l’oignon et une surface fondante.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 705 kcal
- Cuisine
- Savoyarde
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Tarte Tatin aux pommes, fondante et bien caramélisée
Une tarte Tatin aux pommes à la pâte feuilletée dorée, aux quartiers fondants et au caramel brillant. La méthode précise garantit un démoulage réussi.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 6
- Calories
- 490 kcal
- Cuisine
- Française
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Feuilleté au camembert, pommes et lardons bien doré
Un feuilleté croustillant garni de camembert fondant, de pommes encore en morceaux et de lardons dorés. Une entrée chaude généreuse, détaillée pas à pas.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 860 kcal
- Cuisine
- Française
