Auteur/autrice : Chef A
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Pressé de porc aux carottes et au persil (terrine froide)
Un pressé de porc aux carottes et au persil, fondant et gélifié, aux couches nettes et au goût délicatement relevé. Parfait pour un repas rapide.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Galantine de porc aux légumes (moule, cuisson au bain-marie)
Une galantine de porc tendre et moelleuse, farcie de légumes en dés, cuite au bain-marie. Tranches nettes, goût délicat, parfaite à servir froide.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de porc au poivre vert, juteuse et parfumée
Une terrine de porc moelleuse au poivre vert, aux notes douces et piquantes. Parfaite en entrée froide ou sur table de fêtes : à trancher net !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 70 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Aspic de porc aux œufs durs et cornichons
Un aspic de porc maison gélifié, parsemé de cornichons et d’œufs durs : texture tendre et goût relevé, parfait en entrée froide. À préparer à l’avance.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Pâté de porc en croûte (servi froid) à la gelée
Un pâté de porc en croûte cuit au four, puis refroidi et tranché : farce fine, croûte dorée, gelée parfumée et tenue parfaite. À préparer à l’avance !
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Terrine de campagne froide aux pistaches
Une terrine de campagne froide, parfumée au thym et aux herbes, garnie de pistaches croquantes. Facile à préparer, idéale en apéritif ou buffet.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 8
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Rôti de porc froid en gelée aux petits légumes
Un rôti de porc moelleux et parfumé, nappé d’une gelée translucide aux petits légumes. Idéal en entrée fraîche ou en plat froid, prêt à trancher.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de porc aux olives vertes (type traditionnelle, en moule)
Une terrine de porc moelleuse, striée de cubes de viande et d’olives vertes, parfumée au thym. Idéale en entrée ou en apéritif, facile à trancher.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 10
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Joue de porc pressée au thym et au laurier, cuisson minute au four
Une joue de porc tendre et juteuse, relevée de thym et laurier. Facile à préparer et à découper, parfaite pour un repas de semaine réconfortant.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
