Auteur/autrice : Chef A
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Dômes de saumon fumé farcis aux crevettes et à l’avocat
Une entrée froide élégante et sans cuisson : des dômes de saumon fumé garnis d’une farce crémeuse à la mayonnaise, aux crevettes et à l’avocat.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Cuisine française contemporaine
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Verrine avocat, saumon fumé et crevettes
Une verrine froide en couches nettes, avec avocat citronné, saumon fumé, crème aux herbes et crevettes roses. Une entrée fraîche, élégante et facile.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulés de saumon fumé farcis au fromage frais et au surimi
Une entrée froide sans cuisson, fraîche et élégante : le saumon fumé enveloppe une farce crémeuse au fromage frais, au surimi, au citron et aux herbes.
- Préparation
- 65 min
- Portions
- 4
- Calories
- 250 kcal
- Cuisine
- Française
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Couronne de saumon fumé farcie aux crevettes et à l’avocat
Une couronne froide de saumon fumé, crevettes, avocat et fromage frais, ferme au démoulage et crémeuse à la découpe, pour six convives.
- Préparation
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé à l’avocat
Une terrine froide sans cuisson qui superpose saumon fumé, avocat tendre et crème aux herbes. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de crevettes
Une terrine de crevettes ferme et crémeuse, cuite doucement au bain-marie, puis servie très froide en tranches avec citron, aneth et mayonnaise citronnée.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 220 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine froide de saumon
Une terrine froide de saumon ferme et crémeuse, aux couches de saumon fumé, d’œuf dur et de surimi. Une entrée fraîche à préparer la veille.
- Préparation
- 280 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Verrine façon cheesecake au spéculoos
Une verrine sans cuisson aux couches contrastées : spéculoos granuleux, crème ivoire au fromage frais et caramel au beurre salé, puis finition croustillante.
- Préparation
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française
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Madeleines aux pépites de chocolat
Des madeleines dorées aux bords croustillants, à la mie tendre et alvéolée, avec une cuisson en deux températures pour obtenir une belle bosse.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 24
- Calories
- 125 kcal
- Cuisine
- Française
