Auteur/autrice : Chef A
-
Potée auvergnate à l’ancienne, fondante et dorée
Cette potée auvergnate généreuse associe chou fondant, pommes de terre, carottes, porc demi-sel et saucisses dorées dans un jus parfumé. Un plat d’hiver convivial, facile à réussir.
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française, auvergnate
-
Pain perdu façon crème brûlée, fondant et caramélisé
Un pain perdu épais, doré à la poêle, tendre au centre et recouvert d’une fine croûte de caramel brillante et cassante. Un dessert français facile en 35 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française
-
Dôme de saumon fumé aux crevettes, frais et fondant
Un dôme froid de saumon fumé garni d’une farce crémeuse aux crevettes, au citron et aux herbes. Une entrée fraîche, nette et raffinée, prête à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
-
Jarret de porc confit à la bière, fondant et doré
Deux jarrets de porc mijotent longuement dans la bière brune avec pommes de terre, carottes et oignons. La cocotte donne une viande fondante, un jus brillant et une surface bien dorée.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 200 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Française
-
Carbonnade flamande à la bière, fondante et brillante
Une carbonnade flamande généreuse, mijotée avec de la bière brune, des oignons, des lardons et du pain d’épices pour obtenir une sauce sombre, lisse et brillante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Belge
-
Bûche salée crevettes et saumon fumé, fraîche et fondante
Une bûche salée froide, souple et élégante, où le saumon fumé enveloppe une farce mousseuse au fromage frais, citron, aneth et crevettes. Une entrée festive à préparer à l’avance.
- Préparation
- 275 min
- Portions
- 6
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Française
-
Bûche salée au saumon fumé, fraîche et fondante
Une bûche froide au saumon fumé, fromage frais, concombre, citron et aneth. Sa farce crémeuse se raffermit au réfrigérateur pour une découpe nette.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 190 kcal
- Cuisine
- Française
-
Queue de bœuf mijotée, fondante et généreuse
Une queue de bœuf mijotée longuement avec bière brune, lardons, légumes et bouillon : une viande fondante, un jus brun nappant et un plat convivial à partager.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 1 120 kcal
- Cuisine
- Française
-
Tresse feuilletée au poulet, dorée et fondante
Une tresse feuilletée généreuse au poulet, aux champignons, à la crème et au comté : une pâte croustillante, un cœur moelleux et une cuisson maîtrisée.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 610 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
