Tarte Oignon, Lardon, Chèvre et Miel : Croustillante et Gourmande
👩🍳 Préparation étape par étape
H2: Préparation de la pâte brisée
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts.
- Incorporez l’eau froide progressivement pour former une boule.
- Filmez et réfrigérez 30 minutes.
H2: Préparation de la garniture
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle large.
- Faites revenir les oignons 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez les lardons, poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Incorporez le miel et le thym, laissez caraméliser 2 à 3 minutes. Réservez.
H2: Montage et cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 24 cm.
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez la garniture oignons-lardons sur le fond.
- Disposez les rondelles de chèvre dessus, poivrez.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à belle dorure.
- Laissez tiédir 5 minutes, parsemez de persil.
💡 Astuces & Variantes
- Croquant : ajoutez quelques noix concassées avant d’enfourner.
- Gain de temps : une pâte brisée prête à l’emploi fera aussi l’affaire.
- Service : parfaite chaude, tiède ou même à température ambiante.
🥗 Suggestions d’accompagnement
Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée et un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
📣 À vous de jouer !
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Tarte Oignon, Lardon, Chèvre et Miel : Croustillante et Gourmande
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel marin
- 5 à 6 c. à soupe d’eau froide
- 3 gros oignons (env. 400 g), émincés finement
- 200 g de lardons fumés
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 bûche de fromage de chèvre (200 g), coupée en rondelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym frais (facultatif)
- Poivre noir moulu, au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché (facultatif)
Préparation
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez le beurre et sablez la pâte.
- Incorporez l'eau froide pour former une boule, filmez et réfrigérez 30 minutes.
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes, ajoutez les lardons et le miel, puis caramélisez.
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte, garnissez avec la préparation et enfournez 25 à 30 minutes.
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