Tarte-flan aux pommes à l’ancienne
Chef M
3 min de lecture 
sans sucre ajouté et délicieuse
Préparation de la pâte brisée
Ingrédients :
- 370 grammes de farine de blé semi-complète
- 250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 1 œuf bio
- 5 millilitres d’arôme de vanille naturelle
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans un saladier, combinez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte devient élastique, étirez-la et saupoudrez-la de farine pour éviter qu’elle ne colle.
- Réfrigérez la pâte pendant trente minutes avant utilisation.
La suite en deuxième page
Tarte-flan aux pommes à l’ancienne
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 370 grammes de farine de blé semi-complète
- 250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 1 œuf bio
- 5 millilitres d’arôme de vanille naturelle
- 1 pincée de sel
- 4 belles pommes biologiques
- 2 œufs biologiques
- 20 centilitres de lait d’amande
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 grammes de maïzena
- 20 grammes de poudre d’amandes
- 10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
- ½ cuillère à café de cannelle
Préparation
- Dans un saladier, combinez la farine, le fromage blanc, l'œuf, l'arôme de vanille et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180° Celsius.
- Coupez trois pommes en fines lamelles et une en petits dés.
- Portez à ébullition le lait d'amande avec la gousse de vanille.
- Battez les œufs et le miel dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la maïzena et la poudre d'amandes au mélange d'œufs.
- Ajoutez le lait vanillé au mélange et faites chauffer à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez les dés de pomme.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et versez la préparation de flan.
- Disposez les lamelles de pomme sur le flan et saupoudrez de cannelle.
- Faites cuire au four à 165° Celsius pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
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