Ingrédients : La Symphonie des Saveurs
- Farine (155g) : Choisissez une farine de blé de qualité supérieure pour une pâte à tarte parfaite. La farine, base de notre pâte, doit être fine et légère pour garantir une texture croustillante.
- Beurre doux (75g) : Le beurre, réfrigéré et coupé en dés, apporte onctuosité et richesse. Optez pour un beurre artisanal pour une saveur incomparable.
- Huile d’olive : Un filet d’huile d’olive vierge extra apporte une note fruitée et est essentiel pour la cuisson des crevettes.
- Jaune d’œuf (1) : Le liant de notre pâte, apportant une couleur dorée et une richesse en goût.
- Oignon (1) : L’oignon, haché grossièrement, est un fondamental de la cuisine, offrant une douceur et une profondeur de goût.
- Ail (3 gousses) : L’ail, émincé, est un puissant aromatique, infusant la recette d’une saveur piquante et terreuse.
- Crevettes (500g) : Les crevettes, fraîches ou décongelées, sont le cœur de cette tarte. Choisissez des crevettes de taille moyenne pour une texture juteuse.
- Citron (½) : Le jus de citron ajoute une touche d’acidité, équilibrant les saveurs riches du plat.
- Œufs (4) : Les œufs battus créent une liaison crémeuse et aérienne pour la garniture.
- Crème fraîche (100g) : Elle apporte onctuosité et douceur, formant une base exquise pour notre garniture.
- Fromage râpé (150g) : Le fromage, comme le Comté ou le Gruyère, apporte une richesse et une profondeur de goût.
- Noix de muscade et Persil : Ces épices et herbes ajoutent des notes aromatiques subtiles, complétant le profil de saveur de la tarte.
La suite en deuxième page
Tarte aux Crevettes
☆☆☆☆☆Ingrédients
- Farine (155g)
- Beurre doux (75g)
- Huile d’olive
- Jaune d’œuf (1)
- Oignon (1)
- Ail (3 gousses)
- Crevettes (500g)
- Citron (½)
- Œufs (4)
- Crème fraîche (100g)
- Fromage râpé (150g)
- Noix de muscade
- Persil
Préparation
- Mélangez farine, sel et beurre pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et formez une boule. Réfrigérez pendant 1 heure.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Percez le fond, réfrigérez 15 minutes.
- Cuisez à 180°C pendant 10 minutes.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez les crevettes, salez et arrosez de jus de citron.
- Battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage, les épices, le persil et les crevettes.
- Versez sur le fond de tarte.
- Cuisez au four à 200°C pendant 30 minutes.
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