Étiquette : viande mijotée
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Terrine de langue de veau aux herbes (gelée au bouillon)
Une terrine de langue de veau moelleuse et parfumée aux herbes, prise en gelée au bouillon. Tranches nettes, goût fin, idéale en entrée festive ou repas du quotidien.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Longe de porc au lait, rôtie et mijotée à l’ail et aux herbes
Une longe de porc rôtie puis mijotée au lait avec ail, oignons et herbes : viande ultra tendre, sauce onctueuse et parfumée, facile à réussir.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Museau de porc sauce ravigote aux fines herbes (recette traditionnelle)
Fondant et juteux, le museau de porc s’effiloche sous la fourchette, nappé d’une sauce ravigote aux fines herbes acidulée. Un grand classique à refaire !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Terrine rustique de jarret aux pruneaux et armagnac (terrine fondante au bain-marie)
Une terrine rustique au jarret, farcie de pruneaux à l’armagnac : tranches fondantes, cœur juteux, gelée parfumée. Idéale pour un repas festif.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Palette de porc fondante au cidre et aux pommes, sauce caramelisée
Une palette de porc mijotée au cidre avec des pommes fondantes : chair très tendre, sauce légèrement caramélisée, pommes goûteuses et parfumées aux herbes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Filet mignon à la crème de porto et champignons
Un filet mignon tendre, nappé d’une sauce onctueuse au porto et aux champignons. Simple à réaliser, riche en goût : régalez-vous en famille.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Potée paysanne froide au lard fumé et légumes
Une potée paysanne froide, gorgée d’arômes fumés : légumes fondants, pommes de terre et viandes mijotées, servie bien fraîche avec une sauce gélifiée pleine de goût.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 140 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Palette de porc aux légumes d’hiver mijotée (mijoteuse ou cocotte)
Palette de porc fondante, mijotée avec carottes, panais, poireaux et petits pois. Une sauce légèrement gélifiée, idéale pour un repas réconfortant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Filet mignon à la crème et aux poivrons, sauce onctueuse
Un filet mignon doré, mijoté dans une sauce crème parfumée aux poivrons. Texture nappante, viande tendre : parfait avec du riz ou des pâtes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (inspirée méditerranéenne)
