Étiquette : viande braisée
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Osso buco de bœuf, fondant et nappé de jus
Cet osso buco de bœuf mijote longuement au four avec carottes, oignons et tomates. La viande devient fondante autour de l’os à moelle, dans une sauce sombre et brillante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Viande braisée aux oignons, tendre et fondante
Une viande braisée au bœuf, longuement cuite en cocotte avec des oignons fondants. Le jus ambré enrobe une chair tendre, partiellement effilochée, parfaite avec une purée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française
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Tajine de viande aux artichauts, sauce brillante et abricots
Un tajine marocain généreux avec une épaule d’agneau fondante, des artichauts tendres et des abricots entiers dans une sauce brune, brillante et parfumée.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 100 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Marocaine
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Ragoût de viande braisée à la tomate
Un ragoût familial de bœuf avec os, braisé lentement dans une sauce tomate épaisse et brillante. La viande devient fondante en 175 minutes, pour quatre personnes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale européenne
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Jarret de porc rôti glacé, tendre et caramélisé
Un jarret de porc braisé en cocotte puis laqué au miel et à la moutarde, avec pommes de terre et carottes rôties. Une viande tendre, brillante et généreuse.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 195 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Cuisine européenne
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Bœuf effiloché à la bière, fondant et nappé
Ce bœuf effiloché à la bière mijote longuement jusqu’à devenir très tendre. Ses fibres se détachent facilement et s’enrobent d’une sauce brune, brillante et généreuse.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf effiloché à la bière, jus brillant et viande fondante
Un bœuf effiloché longuement braisé à la bière blonde, avec carottes et oignons fondants, puis nappé d’un jus brun et brillant. Un plat familial à servir chaud avec du pain.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 760 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Filet mignon Orloff au bacon et comté (cœur fondant)
Un filet mignon farci au bacon et au comté, nappé d’une sauce crémeuse. Découpe impeccable, fondant irrésistible et parfumé au poivre et herbes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Jambonneau pressé aux échalotes et vinaigre de cidre (mijoté express)
Un jambonneau tendre et gélifié, pressé pour un cœur moelleux, nappé d’une sauce aux échalotes caramélisées au vinaigre de cidre. Facile !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (tendance terroir)
