Étiquette : terrine froide
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Aspic de homard en couronne, brillant et raffiné
Cette entrée froide française associe une gelée translucide et ferme, du homard tendre et des légumes colorés. Le montage par couches garantit une couronne nette et brillante.
- Préparation
- 285 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 110 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de maquereau fumé, fraîche et bien tranchée
Cette terrine froide réunit maquereau fumé, pomme acidulée, crème et herbes dans une préparation ferme mais moelleuse. Préparée à l’avance, elle se sert en tranches épaisses avec pain grillé.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon, betterave et chèvre en couches nettes
Une terrine froide de saumon fumé, betterave et chèvre, montée en strates colorées. Elle se prépare à l’avance et se découpe nettement après une nuit au réfrigérateur.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de poulet aux pistaches et aux abricots, moelleuse
Une terrine de poulet dense et moelleuse, enrichie de pistaches croquantes et d’abricots fondants. Elle se prépare à l’avance et se sert bien froide avec du pain.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 8
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé et d’avocat, fraîche et fondante
Une terrine froide en couches de saumon fumé, d’avocat crémeux et de pain tendre. Elle se prépare sans cuisson, repose quatre heures au réfrigérateur et se tranche proprement.
- Préparation
- 270 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de jambon et d’œufs, crémeuse et colorée
Une terrine froide de jambon, d’œufs durs et de légumes colorés, liée au fromage frais et à la gélatine. Elle se prépare la veille et se tranche nettement.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine froide de saumon aux crevettes, fraîche et fondante
Une terrine froide en couches, sans cuisson, qui associe saumon fumé, crevettes, avocat et fromage frais. Elle se prépare à l’avance et se tranche nettement.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de poisson aux légumes, tendre et bien dorée
Une terrine froide de poisson blanc, crémeuse et ferme à la coupe, enrichie de carottes, petits pois et haricots verts. Préparez-la à l’avance pour une entrée fraîche et régulière.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé aux pistaches, fraîche et fondante
Une terrine froide de saumon fumé, fromage frais, pistaches et herbes, à préparer la veille pour obtenir des tranches nettes, crémeuses et bien compactes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 6
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
