Étiquette : recette de saison
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Langue de veau en gelée aux fines herbes (mosaïque en terrine)
Une langue de veau tendre en gelée claire, tranchée en cubes, parfumée à l’ail et aux herbes fraîches : l’entrée chic, facile à préparer à l’avance.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 10
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Salade piémontaise maison aux pommes de terre, tomates Roma et œufs mollets
Pommes de terre fondantes, dés de tomates Roma et œufs mollets, le tout nappé d’une mayonnaise maison légère : une salade piémontaise fraîche et ultra gourmande.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Fleurs de courge remplies de fromage, croustillantes au four
Des fleurs de courge délicates farcies d’un fromage fondant, puis dorées et croustillantes au four. Un apéritif gourmand, simple et de saison.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 260 kcal
- Cuisine
- Cuisine méditerranéenne (Italie du Sud)
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Terrine de la Mer aux deux poissons, crevettes et herbes fraîches (recette sans prise de tête)
Une terrine de la mer moelleuse, aux deux poissons et aux crevettes, parfumée à l’aneth. Facile à préparer, elle se coupe net et se sert fraîche.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 260 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Marmite de la Mer et sa Sauce Rouille (bouillon de poisson & fruits de mer)
Un bouillon riche aux poissons et fruits de mer, relevé au piment, servi avec une rouille safranée à l’ail et à la mie de pain. Un vrai réconfort.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (bouillon de poisson)
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Rôti de dinde forestier en cocotte, champignons et sauce crémeuse
Un rôti de dinde mijoté en cocotte avec champignons, oignons et aromates : une sauce forestière onctueuse, des morceaux bien moelleux et un goût chaleureux.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 6
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (chasseur/forestière)
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Panna cotta salée aux asperges, saumon fumé et chantilly citron-aneth
Une panna cotta salée ultra onctueuse, étagée asperges & crème citron-aneth, surmontée de saumon fumé et d’une touche gourmande à l’aneth : frais, élégant, prêt pour recevoir.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (inspirations nordiques/printanières)
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Tarte aux mirabelles façon dessert lorrain : pâte brisée croustillante, fruits caramélisés
Une tarte aux mirabelles façon dessert lorrain : pâte brisée croustillante, fruits juteux caramélisés et jus brillant. Simple et irrésistible !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
