Étiquette : recette de fête
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Terrine de foie gras aux figues, moelleuse et parfumée
Une terrine de foie gras de canard aux figues sèches, cuite doucement au bain-marie puis pressée et servie froide en tranches épaisses avec du pain.
- Préparation
- 395 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 590 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine froide de crevettes et de surimi, fondante et stratifiée
Une terrine froide aux crevettes et au surimi, composée de couches blanches, roses et vertes. Elle se prépare à l’avance et se découpe nettement après quatre heures au réfrigérateur.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 6
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Terrine de saumon fumé aux asperges, fraîche et fondante
Une terrine froide et élégante où le saumon fumé enveloppe une farce crémeuse aux asperges vertes. Préparée la veille, elle se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 250 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Poulet aux morilles, sauce crémeuse et peau dorée
Un poulet doré, des morilles bien nettoyées et une sauce crémeuse : cette recette française offre un plat chaleureux, précis et généreux en 65 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
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Noix de Saint-Jacques poêlées, purée moelleuse et dorée
Des noix de Saint-Jacques épaisses, dorées et tendres sur une purée de pommes de terre chaude, épaisse et légèrement grumeleuse. Un plat français prêt en 50 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 450 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon farci aux crevettes, concombre et œuf
Un dôme froid de saumon fumé, garni d’une farce crémeuse aux crevettes, au concombre et à l’œuf. Une entrée raffinée, fraîche et structurée, prête en 40 minutes puis reposée au frais.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 500 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de foie gras mi-cuit (méthode inratable)
Préparez une terrine de foie gras mi-cuit fondante et dense, cuite doucement au bain-marie, puis servie froide en tranches nettes avec du pain grillé.
- Préparation
- 780 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Française
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Vol-au-vent aux Saint-Jacques, fondue d’échalotes à la crème
Un vol-au-vent croustillant garni de Saint-Jacques poêlées, nappées d’une fondue d’échalotes à la crème : riche, délicat, ultra réconfortant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche mascarpone, chocolat blanc et framboise (sans décor en pâte à sucre)
Une bûche fraîche et élégante : biscuit moelleux, crème mascarpone au chocolat blanc et cœur framboise. À préparer à l’avance, effet waouh garanti.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
