Étiquette : moelle
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Osso buco de veau, fondant et mijoté à la tomate
Un osso buco de jarret de veau fondant, avec sa moelle, ses légumes et son jus rouge-brun. Une cuisson en cocotte pour un repas italien généreux.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 610 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Osso buco de bœuf, fondant et nappé de jus réduit
Un osso buco de bœuf mijoté avec carottes, oignons et moelle, jusqu’à obtenir une viande effilochée et un jus brun brillant. Une recette familiale à servir bien chaude.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 800 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Osso buco de veau classique
Un osso buco de veau fondant, mijoté dans une sauce tomate épaisse au vin blanc, avec carottes, oignons et céleri. Une recette italienne généreuse pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 105 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne
