Étiquette : cuisine traditionnelle
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Salade piémontaise traditionnelle (pommes de terre, tomates Roma, mayonnaise maison)
Pommes de terre fondantes, dés de tomates Roma bien juteuses et mayonnaise crémeuse : une salade piémontaise traditionnelle, fraîche et ultra gourmande.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Potée de grand-mère au chou frisé et jarret demi-sel
Jarret demi-sel fondant, chou frisé bien braisé et légumes de saison : une potée authentique, riche en goût, parfaite pour réchauffer la tablée.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 140 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Potée rustique au chou, saucisses fumées et navets
Un bouillon parfumé, du chou fondant et des saucisses fumées bien dorées : une potée rustique généreuse, parfaite pour réchauffer la table en un repas complet.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle (rustique)
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Pressé de jarret de porc aux herbes du jardin (aspic maison léger)
Jarret de porc fondant, herbes fraîches et gelée délicate : un pressé élégant, moelleux et savoureux, idéal à préparer à l’avance et à découper en tranches.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 410 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Potée limousine au petit salé et légumes d’hiver
Un potage rustique et généreux : petit salé fondant, chou et racines mijotés longuement, bouillon parfumé et légumes tendres. Parfait à partager !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Langue de veau en gelée aux fines herbes (mosaïque en terrine)
Une langue de veau tendre en gelée claire, tranchée en cubes, parfumée à l’ail et aux herbes fraîches : l’entrée chic, facile à préparer à l’avance.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 10
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Fromage de Tête traditionnel (terrine de porc en gelée au thym et aux légumes)
Une terrine de porc mijotée longuement, enrobée d’une gelée parfumée. Texture fondante, goût rustique, idéale en entrée froide entre gelée et morceaux.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 10
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Française
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Beignets suisses moelleux « Couilles de Suisse » (Beignets frits à la pomme de terre ou fromage blanc)
Des « couilles de Suisse » dorées et moelleuses, parfumées à la pâte légèrement vanillée, cuites en beignets puis saupoudrées de sucre glace. Dégustez !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Suisse / Française (inspirations helvétiques)
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Jambonneau à la moutarde à l’ancienne en aspic froid (gelée maison)
Jambonneau mijoté, enrobé d’une moutarde à l’ancienne, puis pris en aspic froid. Tranchable, brillant, relevé juste comme il faut : effet table garantie.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
