Étiquette : charcuterie maison
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Jambonneau de porc en gelée maison aux légumes et herbes
Un jambonneau de porc cuit longuement, puis nappé d’une gelée claire gélifiée au naturel. Tranches brillantes, goût fondant, idéal en entrée de fête.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Hure de porc traditionnelle aux cornichons, sauce au vinaigre
Une hure de porc longuement mijotée, effilochée et nappée d’une sauce acidulée aux cornichons et au vinaigre : tendre, parfumée, parfaite en repas de saison.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Fromage de tête de porc aux câpres et cornichons (gelée maison)
Un fromage de tête de porc délicatement gélifié, relevé par des câpres et des cornichons : servi bien frais, en tranches moelleuses, plein de goût.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Terrine de Cochon Maison (viande de porc, herbes, cuisson au bain-marie)
Une terrine de cochon maison moelleuse, parfumée au poivre, aux herbes et à l’ail, cuite doucement au bain-marie. À servir froid en tranches.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Pressé de porc fermier au four, jus réduit et herbes fraîches
Un pressé de porc fermier moelleux, cuit au four puis délicatement affiné au jus réduit : tranches nettes, goût profond et finition herbacée irrésistible.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Pâté de porc aux herbes de Provence maison (terrine au four)
Un pâté de porc fait maison, moelleux et parfumé aux herbes de Provence. Découpe en tranches, parfait à l’apéro ou en entrée froide.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Fromage de tête de porc aux cornichons (aspic maison)
Un fromage de tête de porc froid, gélatineux et fondant, relevé par des cornichons acidulés. Parfait en entrée ou dîner : préparez-le à l’avance !
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Fromage Tête de Porc Fermier (forme au lard) : recette maison au vinaigre et aux herbes
Un vrai fromage de tête de porc fermier, gélifié naturellement, aux herbes et au vinaigre. Préparez-le à l’avance pour des tranches nettes et savoureuses.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 10
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
