Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Vol-au-vent aux fruits de mer et sauce crème au vin blanc
Des vol-au-vent croustillants garnis de fruits de mer fondants, nappés d’une sauce crème au vin blanc parfumée. Un repas de fête, simple à réussir.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Vol-au-vent festif aux fruits de mer, crème au fumet de langoustines et pâte feuilletée pur beurre
Un vol-au-vent croustillant, garni d’une crème onctueuse aux moules, langoustines, Saint-Jacques et champignons, façon grande tablée festive.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de Noix de Saint-Jacques et Crevettes au citron, crème et chapelure dorée
Un gratin de Saint-Jacques et crevettes, nappé de crème citronnée et coiffé d’un duo fromage-chapelure croustillant. Succès garanti, prêt en 30 min.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Ballotine de saumon fumé au fromage frais, citron vert et herbes
Une ballotine de saumon fumé roulée, fondante et parfumée au fromage frais citronné, relevée d’herbes. Idéale en entrée élégante, prête à servir.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Dômes apéritifs au saumon fumé, fromage frais & ricotta sur base de crackers
Des dômes crémeux au saumon fumé posés sur une base croustillante de crackers : frais, fondants et ultra raffinés pour l’apéro.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 220 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau de saumon au philadelphia aux herbes en croûte de saumon fumé
Un cœur crémeux au philadelphia et aux herbes, enrobé d’une croûte de saumon fumé. Fondant, frais, prêt pour un repas ou un buffet gourmand.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Dôme de saumon au chèvre frais, courgette & ciboulette
Un dôme de saumon moelleux garni de chèvre frais, herbes et légumes, puis dressé pour un effet “waouh” et une bouchée fraîche et fondante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Dômes au saumon et au fenouil, cœur crémeux à l’aneth
Des dômes de saumon délicatement moulés, au fenouil fondant et à la crème aneth-citron. Un apéritif élégant, léger et très savoureux.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Pâté de saumon fumé maison (mousseux à la crème) au thermomix ou sans
Un pâté de saumon fumé maison, tout doux et mousseux, relevé d’herbes fraîches et de citron. À tartiner ou servir en entrée froide, prêt en peu de temps.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
