Étiquette : viande rosée
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Bœuf Wellington à la pâte feuilletée dorée et croustillante
Un bœuf Wellington rosé au centre, entouré d’une garniture brunâtre aux champignons et d’une pâte feuilletée croustillante. Une préparation exigeante, expliquée pas à pas.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
- Calories
- 1 050 kcal
- Cuisine
- Britannique
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Rôti de bœuf aux pommes de terre, cuisson rosée au four
Un rôti de bœuf à la croûte brunie, servi rosé avec des pommes de terre dorées, du thym frais et son jus de cuisson pour un repas familial complet.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 750 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale
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Rôti de bœuf braisé au vin rouge, cuit en cocotte
Ce rôti de bœuf braisé associe une croûte brun foncé, un cœur rosé et un jus au vin rouge. La cuisson en cocotte avec carottes et oignons grelots donne un plat généreux pour six personnes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Bavette sauce aux échalotes et frites maison
Une bavette saisie, rosée et tranchée, accompagnée de frites croustillantes et d’une sauce beige aux échalotes, à la crème, au vin rouge et à la moutarde.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 2
- Calories
- 1 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Gigot d’agneau rôti, croûte dorée et chair rosée
Un gigot d’agneau rôti entier, frotté à l’ail et aux herbes, puis cuit avec des oignons. La croûte est brillante, la chair moelleuse et le jus accompagne chaque tranche.
- Préparation
- 50 min
- Cuisson
- 105 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Steak poêlé épais, croûte brune et cœur rosé
Un steak de bœuf épais, saisi dans une poêle très chaude puis arrosé au beurre, servi avec riz blanc, œufs mollets et salade fraîche.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 2
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Occidentale
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Steak façon bistrot parisien, tendre et bien rosé
Un steak de bœuf saisi à la poêle, servi avec des pommes de terre grenaille dorées, de la roquette et une sauce crémeuse à la moutarde.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 18 min
- Portions
- 2
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Rôti de bœuf au four, croûte brune et cœur rosé
Un rôti de bœuf familial à la croûte caramélisée, au centre rose et juteux, servi avec des pommes de terre rôties. La saisie et le thermomètre font toute la différence.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Côte de bœuf au beurre à l’ail, rosée et dorée
Une côte de bœuf épaisse, saisie puis rôtie à 180 °C, avec une croûte dorée, un cœur rosé et un beurre à l’ail et au persil servi avec les jus.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 22 min
- Portions
- 2
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
