Étiquette : porc fermier
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Fromage de tête de porc fermier : recette traditionnelle au bouillon et gelée naturelle
Un fromage de tête de porc fermier fondant, parfumé au bouillon d’aromates, délicatement gélifié : la recette traditionnelle à partager, prête à trancher.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 10
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Fromage de tête de porc fermier (tête roulée en gelée naturelle)
Fondant et rustique, ce fromage de tête de porc fermier cuit longuement puis se raffermit en gelée naturelle : parfait en tranches avec cornichons et bon pain.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 360 min
- Portions
- 10
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Rôti de porc fermier façon fromage de tête (terrine) aux herbes
Un fromage de tête au porc fermier, délicatement parfumé au bouquet garni. Texture gélifiée fondante, tranches nettes et goûteuses—à servir frais en apéritif ou repas.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (charcuterie maison)
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Pressé de porc fermier au four, jus réduit et herbes fraîches
Un pressé de porc fermier moelleux, cuit au four puis délicatement affiné au jus réduit : tranches nettes, goût profond et finition herbacée irrésistible.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Galantine de porc fermière aux herbes et pistaches, en gelée légère
Une galantine de porc fermière moelleuse, farcie d’herbes et pistaches, cuite puis délicatement nappée d’une gelée légère : à trancher froid, superbe en table.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Fromage Tête de Porc Fermier (forme au lard) : recette maison au vinaigre et aux herbes
Un vrai fromage de tête de porc fermier, gélifié naturellement, aux herbes et au vinaigre. Préparez-le à l’avance pour des tranches nettes et savoureuses.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 10
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
