Étiquette : mie filante
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Brioche maison, mie filante et croûte dorée
Cette brioche française demande du temps, mais peu de gestes difficiles : une pâte riche en beurre, deux levées à 24 °C et une cuisson maîtrisée donnent une mie aérienne et filamenteuse.
- Préparation
- 230 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 503 kcal
- Cuisine
- Française
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Brioche dorée, mie filante et croûte bien brillante
Une brioche française à la croûte brun ambré et à la mie jaune pâle, souple et filante. Les levées, le pétrissage et la cuisson sont expliqués pas à pas.
- Préparation
- 210 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 440 kcal
- Cuisine
- Française
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Brioche française, mie filante et croûte brillante
Cette brioche française donne un pain aux trois bosses, une croûte brillante et une mie jaune pâle, moelleuse, filante et alvéolée. Elle se prépare en 3 h 35 pour huit personnes.
- Préparation
- 180 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 530 kcal
- Cuisine
- Française
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Brioche aux pépites de chocolat, mie filante et dorée
Une brioche aux pépites de chocolat en dix portions, avec une croûte brillante, une mie claire et filante et des pépites fondantes. La pâte demande du temps, mais chaque étape reste précise.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 22 min
- Portions
- 10
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Briochettes moelleuses maison à la mie filante (version sans garniture)
Des briochettes dorées au beurre, ultra moelleuses, avec une mie filante et parfumée. Faciles à façonner, parfaites au petit-déj ou au goûter.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 10
- Calories
- 230 kcal
- Cuisine
- Française
