Étiquette : entrée de fête
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Couronne de saumon fumé au fromage frais et œufs mimosa
Une couronne festive de saumon fumé, fromage frais citronné et œufs mimosa, dressée en dôme façon pièce maîtresse. Frais, fondant et très festif.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 8
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Française
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Escargots de Bourgogne au Chablis, sauce crémeuse à l’ail et au persil
Des escargots de Bourgogne fondants nappés d’une sauce crémeuse au Chablis, parfumée à l’ail, aux échalotes et au persil. Un classique raffiné.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (Bourgogne)
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Vol-au-vent aux Saint-Jacques et champignons à la crème
Coquilles Saint-Jacques et champignons mijotés dans une sauce crème onctueuse, servis dans un vol-au-vent croustillant. Un grand classique chic et réconfortant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Paniers feuilletés au saumon, crème citronnée et aneth
Des paniers feuilletés dorés au four, garnis de saumon fondant et d’une crème citronnée à l’aneth : croustillant dehors, moelleux dedans. Un vrai régal !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Huîtres gratinées au beurre persillé et parmesan
Des huîtres tièdes et iodées, nappées d’un beurre persillé et parmesan : une gratinée dorée, fondante et irrésistiblement gourmande. Prêtes en un instant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Calories
- 220 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambonneau en gelée aux légumes croquants
Un jambonneau fondant, nappé d’une gelée translucide, parsemée de légumes bien croquants. Parfait en entrée de fête ou plat froid : régalez-vous !
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Terrine de cochon de lait, confit d’oignons et foie gras
Une terrine de cochon de lait moelleuse, rehaussée de confit d’oignons et de foie gras : saveurs profondes, texture fondante et dressage élégant pour les fêtes.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Galantine de porc aux légumes (moule, cuisson au bain-marie)
Une galantine de porc tendre et moelleuse, farcie de légumes en dés, cuite au bain-marie. Tranches nettes, goût délicat, parfaite à servir froide.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambonneau de porc en gelée maison aux légumes et herbes
Un jambonneau de porc cuit longuement, puis nappé d’une gelée claire gélifiée au naturel. Tranches brillantes, goût fondant, idéal en entrée de fête.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
