Étiquette : cuisson rosée
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Carré de bœuf rôti aux herbes, croûte dorée et jus
Un carré de bœuf avec os, frotté aux herbes fraîches et rôti en deux températures : une croûte brune, une chair rosée et un jus ambré à servir bien chaud.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf Wellington maison : filet de bœuf en croûte feuilletée, champignons et pâté
Filet de bœuf moelleux enrobé d’une duxelles aux champignons, puis d’une pâte feuilletée dorée : un Wellington maison bluffant, facile à trancher.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Filet mignon de porc séché, façon “extra tendre” (assaisonnement herbes & épices)
Un filet mignon de porc séché, tendre et rosé à cœur : épices et herbes pour parfumer, cuisson maîtrisée pour rester juteux. À servir sans attendre.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
