Les rouleaux de pain de mie jambon-fromage, apéro sont une idée simple, rapide et toujours appréciée pour un buffet, un apéritif dinatoire ou un pique-nique gourmand. Avec leur cœur fondant au fromage, leur tranche de jambon savoureuse et leur extérieur délicatement doré, ces bouchées séduisent autant les enfants que les adultes. Faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien, elles peuvent être réalisées à l’avance et cuites au dernier moment pour un résultat croustillant et irrésistible.
Que vous receviez des amis à l’improviste ou que vous prépariez un grand apéritif de fête, cette recette est une valeur sûre. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez de jolis rouleaux dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Fiche recette rapide
| Informations | Détails |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 10 à 12 minutes |
| Temps total | 27 minutes |
| Portions | 12 rouleaux |
| Difficulté | Très facile |
| Coût | Économique |
| Calories | Environ 120 kcal par rouleau |
| Type de plat | Apéritif |
| Cuisine | Familiale |
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide à préparer avec peu d’ingrédients.
- Parfaite pour un apéritif convivial.
- Délicieusement croustillante après cuisson.
- Personnalisable selon vos envies.
- Appréciée des petits comme des grands.
- Se prépare facilement à l’avance.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Le pain de mie aplati devient souple et permet d’enfermer parfaitement le jambon et le fromage. Pendant la cuisson, le fromage fond sans s’échapper grâce au roulage serré, tandis que le beurre apporte une belle coloration et une texture croustillante.
Ingrédients (12 rouleaux)
- 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte
- 3 tranches de jambon blanc
- 6 tranches de fromage à sandwich (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- Persil ciselé (facultatif)
Conseils pour choisir les ingrédients
Le pain de mie
Choisissez un pain de mie moelleux et sans croûte. Il sera plus facile à aplatir sans se casser.
Le jambon
Un jambon blanc de bonne qualité apportera davantage de saveur. Vous pouvez également utiliser du jambon de dinde ou de poulet.
Le fromage
Privilégiez un fromage qui fond bien, comme :
- Emmental
- Cheddar
- Mozzarella
- Gouda
- Comté jeune
Matériel nécessaire
- Un rouleau à pâtisserie
- Une planche à découper
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
Préparation avant de commencer
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre.
Aplatissez délicatement chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer le pain
Étalez une très fine couche de moutarde sur chaque tranche si vous souhaitez relever légèrement le goût.
Étape 2 : Ajouter la garniture
Déposez une demi-tranche de jambon sur le pain.
Ajoutez ensuite une tranche de fromage en laissant environ un centimètre libre sur le bord qui servira à fermer le rouleau.
Étape 3 : Rouler
Roulez fermement le pain sur lui-même afin d’obtenir un cylindre bien serré.
Pressez légèrement l’extrémité pour maintenir le rouleau fermé.
Étape 4 : Badigeonner
Disposez les rouleaux sur la plaque.
Badigeonnez-les généreusement de beurre fondu.
Parsemez éventuellement d’un peu de persil ciselé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Retournez les rouleaux à mi-cuisson pour obtenir une coloration uniforme.
Ils doivent être bien dorés et croustillants tandis que le fromage est parfaitement fondu.
La suite en deuxième page.
